スポンサードリンク

3歳の女児が死亡する事態となってしまった埼玉、群馬のO157事件。店側のずさんな管理が原因であるとの見方が強まった。

「でりしゃす」では客が惣菜を取り分けて購入。そんなお店多い

埼玉、群馬両県の系列総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた客から腸管出血性大腸菌O157が相次いで検出された問題は、感染源の特定に至らない中で、東京都内の女児=当時(3)=が死亡するという最悪の事態に至った。女児が口にしていたのはポテトサラダのような「生」の食品ではなく、炒め物だった。13日に会見した前橋市衛生検査課の担当者は、発症当時の店側のずさんな衛生管理態勢や、販売形態が今回の被害につながった可能性を指摘した。

説明などによると、女児と新たに感染が確認された女性は8月11日、同市の「でりしゃす六供店」で購入したエビの炒め物やきんぴらなど、いずれも加熱された7品目を購入。そのうち4品目を食べた。2人は親族などのグループ計11人で食事したものの、残る9人は発症していない。

2人から検出されたO157は、これまで確認された遺伝子型と同じで、食事をしたのも、他の感染者と同時期であるなど共通点は多い。同店では問題が発覚するまで、量り売りのトングを複数の総菜で使い回し、さらに同一のまな板や包丁を多くの食材で使用していたとみられ、こうしたずさんな衛生管理が感染源になったとの見方が出ている。

一方で、これまでの症例と明確に異なるのは、加熱された総菜のみを口にしている点だ。前橋市保健所の渡辺直行所長らは「家庭では加熱=殺菌だが、客に提供するものは1回加熱し無菌になっても、低温になれば無菌ではなくなる」と説明。「(客が)汚れた靴で歩き回ったり、エアコンの空気で(O157が)運ばれたりすることがある」と、“二次感染(汚染)”が起きた可能性に言及した。

同店の量り売りは、客が大皿からトングを使い必要な量だけを購入する形態だった。同市衛生検査課の清水静一課長は「その部分への検査態勢が欠落していた」と、チェックポイントの盲点であったことを明かし、「従来の対応は適切ではなかった」と述べた。

引用元:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170913-00000557-san-soci

0157-対策だけは怠らずに

 

syo*sin*mon
ホテルのバイキング形式の朝食なんかは大丈夫なんだろうか。
スポンサードリンク
名無しさん
複数店舗で同一の感染が確認されているのにトングが感染源?今回の原因ではあり得ないのでは。しっかりと感染経路の調査お願いします。
スローライフをおくりたい・・・
もしかして、他の惣菜店でも同じようなこと言えるんじゃないの?
衛生管理態勢はともかく、販売形態は似たり寄ったりでしょ。
なるだけ、当分は自炊が安全かも。
tarutaru
同一の遺伝子型のが、他に10県とかで出てるんでしたよね。
それからすると、今回のはトングとかいう問題では、もうないのでは?
それどころか、この店の衛生管理問題かさえあやしくなってきてませんか。
早く原因特定がされる事を願います。
名無しさん
言いがかり甚だしい。
オリジン、バイキング然りそういった形態。だったら全て規制しなくては。(笑)違う形態でも保菌者が触れればなってしまう。そんなこと言ってたら外食産業が成り立たない。まずは今回の原因をしっかりと突き止め今後に生かして欲しい。
亡くなった子はまだ小さいし可哀相。親御さんや本人には無念だろうし。今後同じような子が被害に遭わないように。
名無しさん
食品がむき出しされてる商品を買う消費者は減るだろうね。自分も買うのが怖い。
くしゃみや埃とかもあるけど、前におでんツンツンする人が居たように、何をされてるか分からない商品だから。
新しい販売の形式を考えてほしいな。
amcad
むき出しに置いてある惣菜、パンとか怖いよね。
衛生的に。
8)
以前、スーパーの中に入ってるパン屋でパンを買おうとした時、5-6歳の子供が陳列してある調理パンに指を突っ込んで、その指を舐めて味わっていた。それも一個-二個じゃなかった。以来、商品を陳列してあるパン屋ではパンを買わなくなった。製造過程での衛生管理の問題ではなく、販売形態自体に危険があることも。店の人に言ったら、私が確認できた商品だけは撤去したが、初めから見てた訳じゃないから未撤去の商品もあっただろう。
(*´╰╯`๓)♬ちび✡*。゚笑顔の意味
>「(客が)汚れた靴で歩き回ったり、エアコンの空気で(O157が)運ばれたりすることがある」
↑汚れた靴で歩き回ったり、で思ったけど、コンビニに売ってるおでんのおでん鍋に蓋がしてない店舗があるけど、あれこそ菌の温床。
不特定多数のお客が来るし、くしゃみや咳で飛び散る菌がウヨウヨ…食べる気が失せる。
名無しさん
謎が多い事故ですね。
ポテトサラダが原因だとすると、他にも多数の発症者が出てもおかしくはない。
しかも、加熱調理した惣菜から発症した患者さんもいるとは。
その点から、調理器具からの感染が考えられるが、
同じグループとはいえ、同時期にしかも複数の店舗から発症者を出してることから、意外に運営会社に対する怨恨の線もあるのでは。
防犯カメラの解析をすると意外な結果が出るかも。
ページ
医療従事者だけど、いつも清潔操作が気になる。パン屋にしても同じディスポの手袋使い回して、それでパン触って、レジもさわってる。なんのための手袋か今一度見直した方がいいとおもう。
名無しさん
店舗の衛生管理がずさんだったことも、感染が拡大した要因のひとつなんだろうけど、この説だと感染者が複数店舗にまたがって発生したことや、同じ遺伝子型のO-157が全国で見つかったことの答えにはならない。
感染源が特定されない限り、謎は残る。
名無しさん
でもお店もちょっと可哀そう
最初ポテトサラダの可能性があるとかいってそれに関連する仕入先た施設まで検査して後から別の食べ物の可能性って言われて
本当にそのお店自体が原因なのかもハッキリしてないし
ade
根拠もなしにあれはあかんこれはあかんみたいな話になってる。きちんと原因を突き止めていただきたい。衛生管理ができてないくらい誰でも言える。
名無しさん
改めて食品管理について考えさせられる。
あんまり神経質になりすぎるのもいかがなものかと思っていたけど、我が子が死の危険にさらされると思えば神経質にならざるを得ないのかも…
今回亡くなったお子さんのご両親は、たらればを繰り返し、後悔の尽きない日々を過ごされているだろうと思うと胸が痛い。
名無しさん
トング使い回しについての検査してなかったってこと?トング使い回しだけなら何店舗も被害は出ないから調理に問題があったのか、感染源特定してほしい
名無しさん
トングの使いまわしやまな板の使いまわしなんて生食扱ってるわけじゃないんだし中小のスーパー・惣菜店は普通にやってますよ
ま、原因突き止められないから店側にすべて責任押し付けて幕引きにしたいんでしょうけどね
名無しさん
トングもそうだが、子供がいろんなものを触る。要は売られる時の衛生面。子供が食材に指入れたり、触ったりしたものが売られる日常。そら、非衛生的だろ。砂場やいろんなものを触ってた手だもんな。
名無しさん
別にずさんじゃないと思うけどな。
iwazen
事件性はないのか?
このような販売形態のお店たくさんあるけど?
スポンサードリンク
名無しさん
異なる3店舗で出ているのに2次感染とはどういうことか。大丈夫かこの方々は。潜伏期間が長いから特定が難しいのはわかるが、わからないから出ないからといって推測でしかもどうみても複数店舗の理由にならない感染源について言及するのはやめてください。
名無しさん
トングの使いまわしは店側でなく、客のせいじゃないの?
それぞれの大皿にトングがあるにもかかわらず、ひとつのトングで全部の惣菜を取る人いるよね。今回の感染拡大は店だけの責任ってワケじゃないような気がする。あまりにも範囲が広すぎる。
名無しさん
市の衛生検査課の方の見た目が衛生的ではなかった。
名無しさん
客のマナーの悪さも原因になりえるのでは?
結構な確率で、お菓子とか野菜が、全然違う売り場の棚に放置されているのを見かける。たぶん、買うのをやめるけどもどしにいくのが面倒だから、そこらへんに放置したんだと思うが
乾きものならともかく、酷いのになると、刺身とかアイスなんかも放置されてたりする。洗剤コーナの間に野菜がおいてあったりとか
ほっといたらダメになるだろうし、必ずしも店のすべてに責任があるとは言い切れないと思うが
名無しさん
感染源は別にありそうな気が。管理は、そこまでずさんには感じない。外的要因で惣菜でトングが少ないのはよくあるし、内的要因での包丁類の扱いも良くはないけど、他のスーパーで数十年出なかったのが、ここに来て出る理由にはならないと思う。
名無しさん
この会社の工場の衛生管理は業界でもまずまずしっかりしていたと思うが、店舗の客が媒介者になっている場合の対策を考えると全国の同じような業態を展開している企業もお客様に対してのルールも厳重にする必要がある。
名無しさん
他の記事に、トイレの後の手洗いで、15パーセントの人が手を洗わないデータがあった。
しかも、8パーセントの人が大便でも手を洗わない。
その手で、いろいろさらわれたら、どこかで問題が起きる可能性あるね。
あまり神経質なるのも良くないけどね。
usagin
オリジン弁当も怖いし、普通のスーパーもフライや天ぷらトングだし怖いなぁ
パックに入れられているのより自分が欲しい量を取り分けるのは便利なようだが、こうなってみるとホテルのバイキングなども危険かもしれないと感じる。
名無しさん
どこの店もやってるでしょう、最初は別々に用意しててもお客さんが返す所間違えたりするだろうし。この形態のお店そのものの危機だね。トングは違うんじゃない。他の原因があると思う。特定できないからって安易な仮結論だすとお惣菜やってるお店が迷惑だよ!潰れたりしたらどーすんの。
名無しさん
そもそも、o157の菌ってそんなにうようよいるものなの?そんなにうようよいるなら、まな板使い回しの家庭でだって感染してしまうと思うのだが。
名無しさん
でも、この同じ型が三重や他の県でも見つかったでしょ、本当にトング云々なのかなあ?
名無しさん
たまたまこの店になっただけで、他の店でも起こり得た。
殆どのスーパーが剥き出しの惣菜。
子供がベタベタ触ったり、口も押さえずに咳やくしゃみをするオヤジ。
衛生的によろしくないのは確か。
名無しさん
スーパーのお惣菜コーナーも売り方とすればそんなもんじゃない?
名無しさん
たまたまこの店で事故が起きた訳だけど、正直客が取り分ける店なんて多数あるわけで。
惣菜を調理〜出荷までは菌が出なかったと結果が出てるんだから見出しの【ずさん管理】てするのはいかがなものかと。
今回の件で、消費者も惣菜を買うのに躊躇してしまいそう。きちんと感染経路や原因の追求は必要だが、メディアは事故を煽るような記事や情報提供は控えてほしい。
名無しさん
マックが問題になった時に、もうマックは食べないと声高らかに叫んだ人多かったけど、そういう人は安い店全部気を付けないと意味ないよ。
今回だってたまたまO157が出たから問題になってるだけであって、出なければここは安全と永続的に食べ続けたわけだから。
名無しさん
トングの使い回しなんて、ほとんどのスーパーでやってるし、それこそホテルバイキングでやってる。沖縄で人気の某ホテルではクーラーもきいていない外のテラスに果物を置いてて客が手づかみで取ってた。
調理器具を食材別にせず使いまわしていたのはまずいけど、結局そこからO157検出されなかったんですよね?
防ぎようが無いと言っても…たった3歳のかわいい大事な命が失われたのは本当に辛いことです。
名無しさん
こんなのいくらでもあるでしょ。
ヤマザキデイリーストアのトングで取る揚げ物、スーパーのトングで取るタイプの揚げ物や焼き鳥。
むき出しになってるのなんてしょっちゅう見かける。
その前でO157に感染してる人がくしゃみしたら感染はふせげないでしょ。
感染を防ぐ無駄な努力よりは、身体を菌に慣らして(清潔にしすぎない生活して)普段から抵抗力をつけておくほうが安全な気がする。
名無しさん
亡くなった方や遺族には本当に申し訳ないけど
、不運としかいえないんじゃないかと思う。
こういう事例が増えて、規制が厳しくなったところで全部防ぐのは難しいよね。
スポンサードリンク
名無しさん
ずさん管理って…外に出しっぱなしの量り売りやバイキング形式ってすごく多いし、一般的ですよね。たとえ一流ホテルのビュッフェだって、一皿一皿絶えず見ているわけじゃないし、保菌者が接触したら感染するよね?
うちの子は出来合いのものを食べないし私自身もあまり利用しないけど、スーパーのお惣菜はごく一般的に利用される方も多いと思う。
ミスドのドーナツ、コンビニのおでん、パン屋のパン、オリジンの惣菜…
多分今後はちょっと躊躇う気がする。
名無しさん
ずさん管理って…外に出しっぱなしの量り売りやバイキング形式ってすごく多いし、一般的ですよね。たとえ一流ホテルのビュッフェだって、一皿一皿絶えず見ているわけじゃないし、保菌者が接触したら感染するよね?
うちの子は出来合いのものを食べないし私自身もあまり利用しないけど、スーパーのお惣菜はごく一般的に利用される方も多いと思う。
ミスドのドーナツ、コンビニのおでん、パン屋のパン、オリジンの惣菜…
多分今後はちょっと躊躇う気がする。
名無しさん
セルフパッキングの総菜屋
ビュッフェ
回転寿司
すべてリスク
って話になったら
つまらん生活になってしまう
名無しさん
責任と何処に・・一人の命が亡くなっている
製造元は責任逃れで販売側に押し付けるパターンだね
最近はこのグラム当たりで買う商品が多い
昨日子供がトングを舐めていたビックリ
母親はそっと置いたさらにビックリ
定員に言ったけど「ホントですか・・」それだけでした
名無しさん
ホテルのバイキング、弁当屋さんのセルフで取るお惣菜は控えようかと思ってしまった。
これ、すぐ風評被害とか言うけど、原因も経路も分からないのではしょうがないから。
MADota
昔スーパーの惣菜売り場で買ったかき揚げを食べて、母親が体調を崩した事があった。ただ単に「油が悪かったのかも」と母親は言っていたけど、ガラスケースも何も無かったから、なんか菌でもあったんだろうなと今思う。ていうかケース無しで売ってる惣菜って危ないよな…
名無しさん

分からないからこじつけてるんだよ

その証拠というわけではないが「客が汚れた靴で歩き回ったり」とは言うがトングが原因というのに「保菌者の客が来た為にという可能性もある」とは言わない。
十二分に想定し得る懸念のひとつなのにだ。

それに工場では出なかったが配送かも知れないし、仕分けのセンターかも知れない
でりしゃすの杜撰さはもちろん悪いがこれほど広範囲に広がっているのにも関わらず経路が特定出来ないのを一部店舗をやり玉に挙げて消費者側に媚びた答えで終わらせようとするのはあまりにも酷い面倒ごとの投げ捨て方だとしか思えない。

名無しさん
こういうトングの使い回しとかバイキング形式なんてざらにある。
はっきりした原因も特定できてないのに、店側の販売形式に問題があったとか、決め付けてはいけないと思う。
汚れた靴でうんぬんいうなら生鮮食品扱ってるスーパーなんて土足厳禁になっちゃうし。
確かに今回はお子さんがなくなってるから強くはいえないけど、こういう食中毒なんてよほど徹底していないと感染するときはしてしまうもの。目には見えないものが相手ですし。
売る側ももちろんだけど、買って食す消費者も消毒など予防策など取らないといけないし、そういうものに感染する危険性も考慮に入れておかないと。
sorawaaoine
早く原因と感染経路を特定してほしい。
今回のo-157に限らず、食品工場、販売など食品に関わる仕事をされている方々は、消費者のの食卓を支えているという誇りをもって、お仕事をしてほしいと思います。自炊生活をしていても、お総菜に頼ることはあるし。食=命だと思います。
消費者も自分が感染源になって見ず知らずの人の命を奪うことになる可能性があると自覚して、お店のルールやマナーを守る意識を高めるべきじゃないかな。お店と消費者の信頼関係が崩れたら、今の生活が変わってしまうと思う。
iiyo
調理従事者からはO157は検出されていないはずなのにまな板が原因?
トングの取っ手は食品に直接触れないはずだが?つばなどの飛沫感染は
無いはずとTVで専門家が話していたが?死亡者迄出している、もっと保健所が徹底的に調べるべき。このままだと当該店舗が経営的に致命的になるし、他の無関係な同様の営業店舗にも風評被害が甚大に広がる
名無しさん
トングやしゃもじ共有であれば、客側も手を洗ったり消毒してから
使用して、定期的に店舗も新しいものに取り換えるってことが
これからは必要なのでは?やよい軒のライスお替りや
ステーキハウスのライスやカレーやサラダバー、パン屋さん
なども全て同じ事だが。トイレ入ったり外出中の客が皆で共有してる
のは、衛生的には最悪なんだろう。自分はいまだに平気だけど。
朝鮮ウジ虫・孫正義
『仮に』だが、
バイキングなど、直接口に入るものを
故意に汚そうとするものがいたとすると、
その対策はできますか?
残念だけど、バイキング形式は
もうやめた方がいいかもしれない。
fua
そんなんゆったら、コンビニのおでんとか、余裕でアウトじゃない?もう買うのやめよ〜、
名無しさん
いや、何年も何店舗も展開してて、急にシステムが原因とかありえないから。それこそ地元で悪評が立つだろうよ。
しかし可能かどうかは置いといて、悪意に曝されやすいと言えるのは確か。
名無しさん
店に恨みのある人間が、剥き出しの惣菜に故意に混入させた可能性もある。短期間に同じチェーン店で発生するというのは、管理が甘いにせよ不可解。
名無しさん
亡くなった子は本当に気の毒だと思います。
だけれど、これだけ毎日いろんな食材が消費される世の中でわずか数件の事件で済んでいることの方がすごい。
これでまた異様なまでの衛生状態を気にするような社会になるとまた色々生きにくくなるような気がします。
名無しさん
トングがダメ、客が取り分けダメ、なら全国のスーパーの殆どがアウトでは?
名無しさん
こういった感染は0には出来ないのかもしれないが、今回の件は防ぐことが可能だったかもしれないし、一刻も早く原因を突き止めて欲しい。
他人の自分でも胸が痛くなる。
親御さんの気持ちは計り知れない。
名無しさん
ずさんな管理、盲点とか書いてあるが、いまさら何を言うか。
保健所だって黙認してたくせに。報道も一緒。
地元ではそこそこ人は入ってるし、保健所、報道の人も利用してるはず。
問題意識があれば指摘、指導してるでしょ。
Massage
世の中の惣菜売り場
バイキング、ビュッフェ
皆、そんなもんでしょ!
一円でも安くで人件費削減!
店員の干渉を嫌い、気ままに選びたい客!
亡くなられたお子さんは気の毒だが
そんなスタイルを望んだのは消費者では?
匿名
群馬じゃそこそこメジャーな惣菜店で
フジタコーポレーション系列のスーパーにもでりしゃすは入ってるけど、そこは大丈夫なの?
確かに、惣菜の皿に蓋が被せてあるわけでもなく、いつもむき出し。ある程度時間経って売れ残ったのをタッパーに移しかえて、バラ売りにするんだもん。
居酒屋の「いっちょう」も確かこの系列じゃなかったっけ?

 

スポンサードリンク